《皇陵守墓人》 免费试读
我们选择的这家餐馆应该是县城里最好的，而且生意非常兴旺。下午四点多，已经差不多满座了。据前台的服务员说，每到用餐时间，这里都会排起长队。另外，我们选择这家餐馆的原因之一是因为他们只提供本地菜。
为了避免嘈杂，我们五个人特地选择了一个包间，可以安静地边吃边聊。
一个二十岁左右的年轻人来给我们上第一道菜——野菜烧断头鱼。“您好，这是您点的菜，各位请慢用。”他动作利落地将一个与脸盘大小相仿的砂锅端到了我们桌上。砂锅里炖着一条鱼。
当大家看到这盆鱼时，不由得都愣住了，因为这道菜太特别了——几条十厘米长的鱼，被斩去头部，然后煮熟，但却还能摆动身体，在砂锅里的鱼汤中自由游弋！
我们几乎不敢相信自己的眼睛，这是怎么回事！
服务员见我们呆若木鸡的表情，微微一笑说：“也许您们以前没见过，所以觉得奇怪。其实，这是我们这里最有名的地方菜之一，您在其他地方是绝对吃不到的。”
王教授指着锅里游动的鱼问道：“小伙子，这锅里的鱼到底是死了还是活着？如果是死的，它怎么还在游动？而且游动的样子和活鱼一模一样；但如果说它们是活的，那它们怎么会被煮熟呢？”
我们也跟着问：“是啊，这到底是怎么回事？”
服务员少年老成地解释道：“各位不必担心，也不必觉得奇怪。其实，这道菜在我们这里曾经很普遍，只是做起来非常麻烦，耗费大量时间和精力，因此现在一般人家很少做了，而是选择到我们这里来品尝。不客气地说，这道菜算是我们的招牌菜之一。
此外，锅里的鱼当然是已经死了。但是为什么还会游来游去呢？这需要对鱼进行特殊处理。
捕来的鱼要先放在盆里养七七四十九天，并且在养的时候，盆里的水必须加入一种特殊的草药，这种草药是经过特殊配制的。炖的时候，也不能随便炖，而必须放在砂锅中，用山上特殊的果木来烧。那种果木的火焰呈绿色，第一次看到的人都会感到害怕。
要烧三炷香的时间，才能做成这道菜。其中任何一个环节出了问题，这道菜就无法制作成功。
前两年，有个外地的大老板吃过我们这道菜后，赞不绝口，想把这道菜引进到大城市中去。但一离开我们这个地方，这道菜的味道就变了，即使其他环节和材料完全一样，您觉得奇怪吗？”
我们听着服务员滔滔不绝的解释，感觉非常有趣。王教授则快速拿出笔记本，飞快地记下了这些内容。正是这道菜，让我们接下来发现了一些意想不到的事情。
